Mettete in una ciotola la farina 00 e fate un buco al centro poi unite l’acqua freddissima gasata e mescolate velocemente con una frusta a mano in modo da non creare grumi.
La mia versione non prevede l'utilizzo della panna, spesso presente in questa ricetta, perchè mi piace che il sapore dei funghi sia il più naturale possibile.
17/12/2015 · il tiramisù cremoso è una variante della ricetta tradizionale che differisce innanzitutto per l'utilizzo del pan di spagna al posto dei savoiardi, e poi per l'utilizzo della meringa italiana per alleggerire il composto di mascarpone.