Un buon momento per gustare, con le debite accortezze, il carpaccio di manzo con rucola e grana, un perfetto salvacena la cui scelta di carne di ottima qualità determinerà il successo del piatto.
Passate le crocchette di patate, prima nell’uovo e poi nel pangrattato, mettete le crocchette su un vassoio e fate scaldare abbondante olio di semi di arachide in un tegame.