Per ottenere una crema al mascarpone morbida e spumosa dovrete montate gli albumi di 4 uova a neve ben ferma utilizzando o una planetaria o delle fruste .
Ricette con crema di pistacchio · crostata al pistacchio · sbriciolata al pistacchio · semifreddo al pistacchio · torta con crema di ricotta e pistacchi · barra .